Betriebsspiegel - Ökologische Landwirtschaft

Betriebsleitung

Marius Pötting leitet den landwirtschaftlichen Vollerwerbsbetrieb gemeinsam mit seiner Frau Anja.

Weitere Informationen über die Betriebsleiterfamilie erfährst du hier!

Es unterstützen Altenteiler Manfred, Landwirtin Hannah, sowie Anja Pötting und Kristina im Büro. Vervollständigt wird das Team durch unsere Freiwilligen und Praktikanten, sowie 450€-Kräfte je nach Arbeitsspitzen.

Lage und Klima

Der Vauß-Hof liegt im Salzkottener Ortsteil Scharmede, etwa 7 km von Paderborn entfernt, direkt an der katholischen Dorfkirche in der Ortsmitte.

Der Winterunterstand und die Weideflächen leigen am Ortsrand von Scharmede zwischen dem Elser Holz und den Gunnewiesen.

Höhenlage: 106m über NN
Durchschnittliche Jahresniederschläge: 600 bis 900mm
Durchschnittliche Ackerzahl: 64
Bodenart: sandiger Lehm

Mutterkuhhaltung im Einklang mit der Natur

Fläche und Produktion

Der Hof bewirtschaftet zur Zeit 96 ha Fläche, davon 34 ha Eigentum.

Flächenspiegel:

Grünland 70 ha
Streuobst 4 ha
Acker 14 ha
Wald 4 ha

Viehbestand:

36 Mutterkühe mit Nachzucht
19 Jungbullen
24 Färsen
2 Zuchtbullen

Vermarktung

Der Vauß-Hof vermarktet das hofeigene Rindfleisch, sowie Rinderschinken und Rinder-Wurstspezialitäten direkt im Hofladen in Scharmede. Es werden monatlich ein bis zwei Tiere direkt am Hof, per Weideschuss getötet. Das bedeutet für die Tiere weniger Stress, da keine Tiertransporte nötig sind. Das Fleisch wird weiter verarbeitet von der Fleischerei Timmer in Mantinghausen.

Das Obst von der Streuobswiese wird direkt im Laden zum Verkauf angeboten, ein Großteil mosten wir zu Apfel- und Apfel-Mischsäften in Kooperation mit den Saftjägern aus Verlar, direkt bei uns am Hof. Darüber hianus werden von uns Fruchtaufstriche hergestellt. All diese Produkte gibt es ebenfalls im Hofladen am Cerisy-Platz 5 in Scharmede.

Weitere Informationen zum Hofladen finden sich hier!