Das neue Jahr startet mit einer Preiserhöhung bei unserem Rindfleisch.

Aufgrund der derzeitigen Inflation und den steigenden Preisen in allen Bereichen, war auch bei uns die Preiserhöhung längst überfällig. 

Wir haben mit den neuen Preisen sowohl eine Angleichung an den allgemeinen Markt vollzogen, als auch gestiegene Produktionskosten (Schlachtung, Verpackung, Lohn) etwas kompensiert.

Darüber hinaus sind die ersten Investitionen zur Weidetötung bereits gelaufen. Wir hoffen in Kürze alle unsere Tiere bei uns am Hof töten zu dürfen und so Transportwege gänzlich zu vermeiden. In der nächsten Woche steht ein Termin mit Polizei und Veterinäramt an, wir hoffen dann im Anschluss die Genehmigung zu erhalten und nur noch kleinere Hürden nehmen zu müssen. Daumen drücken. 

Es gibt außerdem bereits jetzt neue Unterstände am Stall, so dass unsere Färsen (die jungen weiblichen Rinder) und unsere Mutterkühe mit der Nachzucht seit diesem Winter in der ganzjährigen Weidehaltung sind. Das bedeutet, dass die Tiere auch in den Wintermonaten jederzeit raus auf die Weide können wenn sie möchten. Diese Neuerung hat ebenfalls einige Investitionen mit sich gezogen. Zum nächsten Winter sollen dann die Jung-Bullen, und damit die letzte unserer drei Gruppen ebenfalls in die ganzjährige Weidehaltung wechseln. 

Rinderbraten

aus dem Hinterviertel

€/kg24,90

• Zur Zeit besonders beliebt sind unsere Rinderbraten aus dem Hinterviertel. Im Winter ein beliebtes Schmorgericht und etwas ganz Besonderes!

Die Fleischqualität wird sich durch diese Maßnahmen weiter steigern.

Langsames Wachstum, viel Platz und Auslauf und die Vermeidung von Stress, sowie hochwertiges Futter von unseren eigenen Wiesen sind unsere Maxime.

Unumstritten ist, das wir in Richtung Tierwohl einen weiteren großen Schritt gemacht haben und hoffen, dass unsere Kundinnen sich mit uns zusammen darüber freuen. Durch ihren Einkauf bei uns tragen Sie zu dieser Entwicklung maßgeblich bei. Vielen Dank dafür! 

Weniger Fleisch konsumieren und dafür gerne für Premiumqualität und Artgerechte Haltung zahlen, das ist auch hier bei uns eine wichtige Haltung geworden. Wir sind immer wieder begeistert über ihr Feedback und ihre Wertschätzung für unsere Arbeit. Verbesserungsvorschläge, konstruktive Kritik und Hinweise helfen uns ebenfalls bei der stetigen Weiterentwicklung.

Auch dafür an dieser Stelle vielen Dank!

Anja und Marius Pötting

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Pfeffer-beißer

aus hofeigenem Bio-Rindfleisch

ab 7,50 €

Säfte

von der hofeigenen Streuobstwiese

1 Liter – ab 3,20 €

Frucht-aufstrich

 von der hofeigenen Streuobstwiese

220g – 4,80 €

 

Halstuch

aus weichem Musselin mit Druckknopf für Kinder

10,00 €

T-Shirts

T-Shirts für klein und groß mit unserem Logo-Kalb

ab 25,00 € 

Olivenöl

Pangaea Natives Olivenöl aus Griechenland

250ml – 10,00 €

Fliese

Tiere oder Pflanzen, illustriert von ASK by moreydesign

Stück – 12,00 €

Garten-stecker

aus Metall, rosten bei Witterung, versch. Motive

ab 15,00 €

Floristik

wechselnd zur Jahreszeit aus dem Werk-Raum-Natur

versch. Preise

Seife

verschiedene Sorten aus der HORUS Seifen-manufaktur in Thüle

Stück – 5,00 €

Keramik

handgetöpferte Tassen und Schüsseln

ab 6,00 €

Deocreme

Regional, natürlich, vegan in zwei verschiedenen Duftrichtungen

8,90 €

 

Tee

verschiedene Sorten Bio-Tee

100g – 8,90 €

Honig

Paderborner Stadthonig

250g – 6,00 €

Seifen-säckchen

aus Sisal von Hydrophil

4,90 €

Bratling

Mischung aus der Linsen-manufaktur

250g – 4,50 €

Buch

Naturführer, Bilderbücher, Ratgeber,…

diverse Preise

 

Bienen-wachs Tücher

als alternative Frischhaltefolie

ab 4,90 €

Tajine

Original marrokanische Tajine

ab 29,00 €

Schokolade

Die gute Schokolade

Tafel – 1,80 €

Salzkaramel

aus der Kikilento Genussmanufaktur

200g – 6,00 €

Kaffee

vom Birkenhof und den Indie Roasters

ab 1,50 €

Puppen

Handgemachte Puppen aus Schafwolle und ökologischen Stoffen

versch. Preise

Kinder Kleidung

Ökologische Kinderkleidung aus Schneiderinnen Hand

versch. Preise

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Was ist das?

Nierenzapfenstück, das hört sich jetzt nicht besonders sexy an. Die Amerikanerinnen sagen „Hanging Tender“, die Französinnen „Onglet“ und vielleicht lässt sich mit diesen Begriffen geschmackvoller arbeiten. Ihr dürft euch den Nierenzapfen merken, als Stützmuskel des Zwerchfells im inneren Bauchbereich des Rindes. Pro Rind gibt es den Nierenzapfen nur einmal, eins der wenigen Stücke, bei dem das so ist. Schon dadurch ist es irgendwie besonders, auch weil es technisch gesehen zu den Innereien gehört, es sich allerdings um reines Muskelfleisch handelt.

Bestimmt geht es euch wie mir, ihr habt noch nie davon gehört. In der deutschen Grillszene wird das Nierenzapfenstück langsam bekannter, und bei Kennern ist es schon heute als echtes Premium-Stück beliebt.

Aber psst, hier in Scharmede ist es noch ein echter Geheimtipp! Jetzt unter hofladen@vausshof.de bestellen!

Wie schmeckt das?

Hanging Tender bedeutet übersetzt das „hängende Zarte“ und macht seinem Namen alle Ehre. Es ist mega zart und kann durchaus mit dem Filet mithalten, wie wir finden. Es wanderte bei uns schon zum wiederholten Mal auf den Grill und wir freuen uns jedes Mal. Das Muskelfleisch ist stark marmoriert, hat dadurch auch seinen intensiven Geschmack. Etwa Salz, mehr Würze braucht das Fleisch eigentlich nicht. Der Geschmack ist eher kräftig und intensiver als beim Filet. Einige sagen es schmeckt sogar leicht nach Leber. Da ich keine Leber mag hätte ich das wohl bemerkt, ich fand es bisher immer lecker.

Wie koche ich das?

Ist gar nicht schwer, ehrlich. Der Nierenzapfen wird entlang der langen Seite halbiert und die Sehne in der Mitte wird entfernt, meistens ist das bei uns schon durch den Metzger geschehen. Die zwei gleichgroßen Stücke sind ca. 2 cm dick. Das Stück eignet sich hervorragend für den Grill oder die Pfanne. Einfach von beiden Seiten scharf anbraten. Nach dem Besuch in der Pfanne ggf. noch bei 100 Grad im Ofen nachgaren lassen. 

Was ist die Hofgeschichte dazu?

Es gibt ja so Menschen, die Grillen von Januar bis Dezember.

Ein solcher Kunde war es wohl, der bei uns ein Nierenzapfenstück bestellte. Nierenzapfen? Ja klar, da kommen wir sicher ran?! Ich frag mal unseren Fleischer. Wir hatten davon noch nie gehört, aber dank der engen Zusammenarbeit mit unserer Fleischerei, sind solche Sonderwünsche in der Regel ohne weiteres möglich.

Das war der Beginn, jetzt bekommt ihr es bei uns auf Vorbestellung oder mit etwas Glück bei uns in der Truhe. Fragt einfach nach!

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Vauß-Klops

• Menge: 6 Portionen
• 20 Minuten Vorbereitungszeit, 10 Minuten Bratzeit

Zutaten Vauß Klops

• Zwiebel | eine
• Rinderhackfleisch| 1 kg
• Eier | 2
• Senf | 1 EL
• Quark | 125 g
• etwas Paniermehl oder ein eingeweichtes Brötchen
• Salz| 1-2 TL
• Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie| nach Geschmack

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und so lange kneten bis eine geschmeidige Masse entsteht. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und dann in der Pfanne ausbacken. Zwischendurch einmal probieren, sind die Klapse  zu klein werden sie schneller trocken. Sind die Klopse zu groß sind sie innen noch roh. Da heißt es ein bisschen herumprobieren. 

Man kann die Klöpse auch größer und flacher braten, dann eignen sie sich perfekt für hausgemachte Burger oder als Bulette. Schmeckt auf jeden Fall auch kalt.

Dattel-Frischkäse Dip

• Menge: 6 Portionen
• 40 Minuten Vorbereitungszeit

Zutaten Dattel-Frischkäse Dip

• entsteinte Datteln | 150 g
• Knoblauchzehe| 1 (optional) 
• Frischkäse | 300g
• Curry| 2 TL
• Salz |1/2 TL
• CayennePfeffer|1-3 Prisen

Zubereitung

1. Datteln klein schneiden.
2. Knoblauchzehe ausdrücken.
3. Alle Zutaten mit dem Frischkäse vermengen.
4. Am besten einige Stunden ziehen lassen
5. Mit Gemüsesticks (Gurke, Paprika, Karotte,…) nach Geschmack servieren.

Rote Linsen Dip

Zutaten Rote Linsen Dip

• Rote Linsen | 200 gr
• Gemüsebrühe| 500 ml
• Kokosmilch| 300 gr
• Olivenöl| 2 EL
• Zwiebel| 1 
• Knoblauchzehe| 1 
• Currypulver oder Ras  el Hanout | 2 EL
• Tomatenmark | 1 EL
• Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung Rote Linsen Dip

1. Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden
2. Öl in einem mittleren Kochtopf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.  Currypulver dazu geben und noch 1 min weiter braten.
3. Linsen dazu geben und verrühren, dann mit Gemüsebrühe abgießen.  
4. So lange kochen bis die Linsen fast zerfallen.
5. Abschließend so viel Kokosmilch dazu geben bis die Linsen eine cremige Konsistenz haben.
6. Mit Salz, Pfeffer, dem Tomatenmark und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
7. Das ganze mit Gemüsesticks (Gurke, Paprika, Karotte,…) nach Geschmack servieren.

Tajine mit Rindernacken (a la Potthast) und Vegane Gemüse Tajine

• Menge: für 8 Personen
• Vorbereitungszeit: 60 bis 80 Minuten 
• Wenn möglich: Garzeit: 30 Minuten (Gemüse Tajine), 2 Stunden (Rinder-Tajine)

Zutaten Rindernacken Tajine

• Rindernacken| 800 gr
• Knoblauchzehen| 2
• Zwiebeln| 4
• Tomaten| 4
• Olivenöl| 100 ml
• gemahlener Zimt| 1 EL
• Ingwerpulver| 1 TL
• Kurkuma| 1 TL
• einige Safranfäden, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie

Zutaten Gemüse Tajine

• Aubergine| 1 
• Zwiebel | 1
• Kartoffeln | 4
• Karotten| 2
• Fenchel| 1
• Zucchini 1
• Tomate| 2
• Kichererbsen| 1 Dose
• Olivenöl| 2 EL
• Kokosmilch| 250 ml
• Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe

Zubereitung Gemüse Tajine

1. Die Tajine mindestens 10 Minuten wässern. Inzwischendie Zwiebel schälen und klein hacken. Das Gemüse ggf. schälen und klein schneiden.
2. Die Auberginen in Würfel schneiden, salzen und zur Seite stellen.
3. Das Olivenöl in der Tajine erhitzen und die Zwiebeln darin bei starker Hitze kurz anbraten. Fenchel, Kartoffeln, Karotte mit Currypulver mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Tajine geben. Mit Brühe angießen.
4. Den Deckel auflegen, die Dampfsperre mit kaltem Wasser füllen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten garen. Die Tomaten, Zucchini und Kichererbsen, sowie die Kokosmilch hinzugeben und nochmal 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Auberginenwürfel in Mehl wenden und frittieren.
6. Beim Servieren die frittierten Auberginenwürfel über die Gemüsetajine geben.

Zubereitung Rinder Tajine

1. Die Tajine mindestens 10 Minuten wässern. Inzwischen den Rindernacken in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Zwiebeln schälen, und fein hacken. Die Tomaten würfeln und dabei die Stielansätze entfernen.
2. Das Olivenöl in der Tajine erhitzen (die Tajine darf sehr heiß sein) und das Rindfleisch zusammen mit Knoblauch, Zimt, Ingwer, Kurkuma, Safranfäden sowie Salz und Pfeffer bei mittlerer bis starker Hitze etwa 10 Minuten anbraten. Mit 250 Milliliter Wasser ablöschen und das gewaschene Bund Petersilie einlegen.
3. Den Deckel aufsetzen, die Dampfsperre mit kaltem Wasser füllen und das Fleisch 60 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Die Petersilie mithilfe eines Schaumlöffels aus der Tajine nehmen. Die fein gehackten Zwiebeln und Tomaten zum Fleisch geben und unterrühren.
5. Anschließend alles nochmal zugedeckt 30 bis 40 Minuten fertig schmoren. Gelegentlich prüfen, ob noch ausreichend Flüssigkeit in der Tajine ist und, falls nötig, noch etwas Wasser dazugeben. Das Rindfleisch heiß servieren. 

Anrichten mit Couscous

500gr Couscous mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und quellen lassen, nach einiger Zeit nochmal durchrühren.

Minz-Joghurt

Zutaten Minz-Joghurt

• Joghurt| 150 g
• Gurke | 1
• Knoblauchzehen | 2
• Zwiebel | 1
• Pfefferminze | 4 Stiele
• Olivenöl | 2 EL
• Salz und Pfeffer

Zubereitung Minz-Joghurt

1. Sahnejoghurt glatt rühren und mit Salz abschmecken. Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse oder mit dem Messer fein zerkleinern und hinzugeben.
2. Zwiebel schälen und fein reiben, Gurke würfeln und beides untermischen. Blättchen der Pfefferminze abzupfen, hacken und ebenfalls dazugeben.
3. Mit Pfeffer würzen und Olivenöl unterrühren – fertig ist der Joghurt-Minz-Dip. Am besten noch eine Nacht ziehen lassen.

Salat

Zutaten Salat

• Salatkopf| 1
• Rote Beete| 1
• Fetakäse| 100 gr
• Rohrzucker| 1 EL
• Wasser| 2 EL
• Äpfel| 2
• Walnüsse| 50 gr
• Rauke| 50 gr
• altes Brot| 2 Scheiben
• Olivenöl

Zubereitung Salat

1. Rote Beete würfeln und in der Pfanne mit 1 EL Rohrzucker und 2 EL Wasser karamelisieren.
2. altes Brot in Würfel schneiden und in der Pfanne in Olivenöl zu Croutons rösten.
3. Salat waschen und klein Zupfen.
4. Fetakäse und Äpfel in Würfel schneiden und zum Salat geben.
5. Walnüsse klein hacken und über den Salat geben.
6. Rauke waschen und klein zupfen und in den Salt geben.
7. Rote Beete Würfel über den Salat geben.
8. Croutons über den Salat geben.

Zutaten Dressing

• Honig|1 TL
• Senf| 1 TL
• Balsamico| 2 TL
• Olivenöl|4 TL
• Zimt, Salz, Pfeffer

Zubereitung Dressing

1. Alle Zutaten kräftig miteinander verrühren.
2. Dressing über den Salat geben oder in kleinem Kännchen extra anrichten. 

Apfel-Walnuss Cupcake mit Karamell Creme

• Zubereitungszeit, inkl. Backzeit: 1,5 Std

Zutaten für den Teig

• 450 g Weizenmehl
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 3/4 TL Salz
• 360 ml Rapsöl
• 480g Zucker
• 3 Eier
• 3  große Äpfel
• Oft von einer Zitrone
• 1 Tasse Walnüsse
• 3 EL Apfelsaft

Zutaten für die Creme

• 125g ungesalzene Butter
• 500g Frischkäse

Zutaten für das Karamell

• 240g Zucker
• 80 ml kaltes Wasser
• 160 ml Sahne

Zubereitung Apfel-Walnuss Cupcake mit Karamell Creme

Vorbereiten:

• Backofen auf 160°C vorheizen.
• Die Äpfel schälen und in 1,5 cm große Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft und dem Apfelsaft beträufeln und gut mischen.

Teig:

1. Mehl, Zimt, Backpulver und Salz zusammen mischen und in eine große Schüssel sieben. 
2. In einer weiteren Schüssel das Öl mit dem Zucker schaumig schlagen (am besten mit dem Handmixer / Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit, ca. 3 min lang). Ein Ei nach dem anderen hinzufügen, dazwischen immer gut verrühren und mixen bis die Masse hell wird. Jetzt die Mehlmischung in 3 Etappen dazu geben, dazwischen immer gut mixen. Der Teig wird sehr dick! Jetzt die Apfelstücke und die gehackten Walnüsse unterheben.
3. Den Teig in Muffinförmchen verteilen.
4. 20 min backen (Stäbchenprobe machen). Die Törtchen noch für ca. 10 min in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Karamell:

1. In der Zwischenzeit das Karamell herstellen. In einem kleinen bis mittelgroßen Stieltopf Wasser mit Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, gelegentlich umrühren. Der Zucker muss komplett aufgelöst sein und darf sich nicht am Rand absetzen.
2. Hitze erhöhen und ohne zu rühren (gelegentlich schwenken) kochen lassen bis der Zucker hell-bernsteinfarbig wird (ca. 15 min; dabei immer beim Topf bleiben, denn die Farbe wechselt schnell zu dunkelbraun = verbrannt). Die Zuckerkristalle, die sich am Rand absetzen kann man mit einem, in Wasser getauchten, Pinsel herunterwischen.
3. Sobald der Zucker eine mittlere Bernsteinfarbe annimmt, sofort von der Kochstelle nehmen und langsam die Sahne dazu geben und dabei immer rühren (Vorsicht! es blubbert stark und der Zucker ist sehr heiß).
4. Wenn alles gut vermengt ist, den Topf wieder bei mittlerer Hitze auf die Platte zurück stellen und ca. 1 min erhitzen, dabei rühren, bis alles schön cremig ist.
5. Das fertige Karamell komplett abkühlen lassen (kann man auch gut vorbereiten (z.B. auch doppelte Menge) und in Twist-off Gläser füllen, hält im Kühlschrank etwa 1 Monat und schmeckt auch köstlich im Kaffee oder auf Toast).

Frosting:

1. Wenn Kuchen und Karamell komplett abgekühlt sind, das Frosting herstellen. Butter und Frischkäse (beides Zimmertemperatur) 3 min cremig mixen. Dann ca. 3/4 des Karamells dazugeben und mixen bis alles gut vermischt ist.
2. Dann das Frostig mit einem Spritzbeutel auf die Törtchen spritzen und mit einer Walnuss, sowie Karamellsauce verzieren. 

Apfel Holunder Sorbet

Zutaten Apfel Holunder Sorbet

• Äpfel|3-4
• Zitronensaft|70 g
• Zucker|100 g
• Traubenzucker|30 g
• Johannisbrotkernmehl|1g
• Holunderblütensirup|100 g

Zubereitung Apfel Holunder Sorbet

1. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Es werden 350g Apfelwürfel benötigt. Diese Menge abwiegen um mit Zitronensaft beträufeln und bereitstellen.
2. Zucker, Traubenzucker und Johannisbrotkernmehl vermischen.
3. 450 ml Wasser in einen Topf gießen, die trockenen Zutaten  sowie die Apfelstücke mit einem Schneebesen einrühren. Die Flüssigkeit unter Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. 4. Den Topf vom Herd ziehen, die Sorbetgrundmasse mit einem Stabmixer fein pürieren und abkühlen lassen.
4. Den restlichen Zitronensaft und Holunderblütensirup unterrühren und die Masse im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
5. Die Masse mit dem Stabmixer nochmals aufmixen und in die Eismaschine füllen und nach Angaben des Herstellers cremiges Sorbet daraus herstellen.
6. Das fertige Sorbet in einen Behälter füllen und in den Tiefkühlschrank stellen.
7. 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Tiefkühlschrank nehmen.

Apfel Ingwer Sorbet

Zutaten Apfel Ingwer Sorbet

• Äpfel|350 g (geschält und entkernt)
• Zitronensaft|40 g
• Zucker|150 g
• Traubenzucker|30 g
• Johannisbrotkernmehl|1g
• geraspelter Ingwer|Menge nach Geschmack 1 TL bis 5 TL
• Matcha-Pulver|1 TL

Zubereitung Apfel Ingwer Sorbet

1. Zucker, Traubenzucker und Johannisbrotkernmehl vermischen.
2. 480 ml Wasser und dne Zitronensaft in einen Topf gießen, die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen einrühren. Die Flüssigkeit unter Rühren erhitzen, aber nicht aufkochen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. 
3. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Die abgekühlte Masse in einen verschließbaren Behälter füllen und zum durchkühlen in den Kühlschrank stellen.
5. Aus den Äpfeln und dem geraspelten Ingwer ein Püree kochen und kalt stellen.
6. Das Fruchtpürree mit dem Stabmixer unter die abgekühlte Grundmasse mixen. Die Sorbetmasse im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
7. Die Masse mit dem Stabmixer nochmals aufmixen und in die Eismaschine füllen und nach Angaben des Herstellers cremiges Sorbet daraus herstellen.
8. Das fertige Sorbet in einen Behälter füllen und in den Tiefkühlschrank stellen.
9. 10 Minuten vor dem Verzehr aus dem Tiefkühlschrank nehmen.

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Was ist das?

Das ist tatsächlich bei Schinkenwurst eine gute Frage, allein der Begriff ist nämlich überhaupt nicht klar. Manche Sorten mit Stückchen, auf jeden Fall gebrüht, oder doch nicht? Und der Name selber? Da bin ich gespannt auf eure Diskussionen. Schinkenwurst ist also eine Bezeichnung für unterschiedliche Wurstsorten. Welche Wurst kennt ihr unter welchem Begriff, und aus welcher Region Deutschlands kommt ihr? Ich versuch mal eine Aufzählung:

• Schinkenwurst
• Fleischwurst
• Kinderwurst
• Lyoner
• Mortadella
• Jagdwurst
• Bärchenwurst
• Schützenwurst
• Tiroler

Wie schmeckt das?

Das besondere an unserer Schinkenwurst, die wir im 200 Gramm Glas verkaufen, ist wohl, dass wir kein Schweinefleisch verwenden. Das macht die Wurst sehr besonders und hebt sie von der bekannten Schinkenwurst (wenn es die denn gibt) ab. Der Geschmack ist etwas kräftiger und intensiver als beim Schweine-Kollegen, aber im Vergleich zu unserer Rinder-Salami dann doch wieder ganz mild.

Wie bereite ich das zu?

Glas stürzen und die Wurst in Scheiben schneiden. Ab auf’s Brot und Guten Hunger! Wahlweise auch ohne Brot, wenn man meine Kinder fragt, dann aber bitte dickere Scheiben.

Was ist die Hofgeschichte dazu?

Das ist wohl die Geschichte, die jeder aus seiner Kindheit kennt: beim Metzger im Ort gibt’s eine gerollte Wurst, eine Kinderwurst oder Schinkenwurst. Ich kann mich da noch gut dran erinnern. Auch meine Kinder wissen das. Am Donnerstag steht der Wurstwagen von Schlenders bei uns an der Ecke, und da gibt es auch was vom Schwein und für die Kinder eine Wurst. Letztlich kamen die Kinder mit Wurst in der Hand Zuhause an, direkt nach der Schule hatten sie einen Abstecher gemacht. Nach meiner Ermahnung „Man darf nicht immer nur Wurst umsonst abholen, man muss dann auch was kaufen“, kamen sie dann beim nächsten Mal mit einem Ring Schinkenwurst wieder. Da war das Taschengeld doch gut angelegt, anschließend gab es aber dann wieder unsere Schinkenwurst, aus dem Glas.

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